Lichtpuntje

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二子玉川

2015年2月14日(土) 14:00~15:30

手前みそづくり
~日本の発酵文化を学ぶ~

春夏秋冬がはっきりしている日本の風土は、カビの一種である麹菌の繁殖に最適な環境です。そのため、日本各地ではその地域ごとに収穫された農作物によって、材料や仕込み方が違う自家製「手前みそ」がつくられ、その出来栄えを自慢しあってきました。「手前みそづくり」を通して、「家庭のあじ」をもっと大切に感じていただき、さまざまな土地の風土や歴史を学ぶキッカケをつくりませんか?

※定員:12名さま(未成年の方は、ご参加いただけません。)
※スルガ銀行に口座を保有されている方を対象とさせていただきます。
※一人でも多くの方にご参加の機会が訪れますよう、キャンセルされる場合はお早めにご連絡をお願いいたします。
※円滑なセミナー運営を行なうため、大変恐縮ですが、開始時間の10分前迄には受付をお済ませください。
※持ち物:エプロン、袋(手前みそ1kg持ち帰り用)

2015年2月14日(土) 14:00~15:30 手前みそづくり~日本の発酵文化を学ぶ~ 講師:真藤 舞衣子,五味 仁,五味 洋子

講師紹介

真藤 舞衣子,五味 仁,五味 洋子
 
真藤 舞衣子(しんどう まいこ)

料理研究家

赤坂でカフェ&サロン「my-an」を6年半営んだ後、ワイン生産者との結婚を機に山梨へ移住。東京と山梨での料理教室の主宰や店舗プロデュース、レシピ開発、青森の南部や岩手で食べられる手打ち麺「ひっつみ」を広める活動、食育の講座・子どもイベント・ワイン会開催などを行なっている。また、山梨で有機農業の推進や食育に関するプロジェクトを進めている。主な著書に『簡単みそづくりからはじめる カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ(平凡社)』などがある。

五味 仁(ごみ ひとし)

五味醤油六代目(発酵兄妹)

東京農業大学で醸造と経営を学ぶ。卒業後、タイの醤油メーカーに勤めた後、明治元年創業の実家の五味醤油に戻る。現在は、みそとみそづくり用のこうじの販売、みそづくり教室をさまざまな場所で開催している。

五味 洋子(ごみ ようこ)

五味醤油(発酵兄妹)
東京農業大学醸造科学科卒業。2009年、ライフスタイル提案会社に就職。社員食堂の立ち上げや新規事業部で商品企画を担当。2013年、味噌屋の娘に生まれた使命を果たすべく帰郷を決意。「心地よく暮らすこと」が人生のテーマ。 

募集要項

日時 2015年2月14日(土) 14:00~15:30
定員 12名さま(未成年の方は、ご参加いただけません。)※定員になり次第締め切らせていただきます。
主催 Lichtpuntje 二子玉川
会場 東京都世田谷区玉川2丁目21番1号 二子玉川ライズ・オフィス12階
備考 本セミナーの開催はLichtpuntje 二子玉川での開催となります。
お問い合わせ先
住所:東京都世田谷区玉川2丁目21番1号 二子玉川ライズ・オフィス 12階
TEL:03-3707-7218 
営業時間: 月~金曜日9:00~19:00
      土・日・祝日(年末年始を除く) 10:00~18:00

※本セミナーの参加対象者はスルガ銀行のお口座をお持ちの方、
 スルガ銀行二子玉川支店にて口座を開設いただきお取り引きいただける方です。

申し込み方法

申し訳ございませんが、参加申し込みの受付は終了いたしました。

東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・オフィス 12F
Tel.03-3707-7218
9:00~18:00 月~金曜日(祝日を除く)

  • セミナーはどなたでもご参加いただけます。
  • 一部イベントにつきましては年齢制限があり、保護者の同伴もしくは同意が必要となる場合があります。
  • 席数には限りがございます。
  • 場合によっては立ち見となる可能性がありますがご了承願います。
  • 万が一日程変更・中止の場合にはご連絡させていただきます。あらかじめご了承ください。
  • 最新のセミナー情報をメルマガで受け取りたい方は

お問い合わせ

<Lichtpuntje 二子玉川>

03-3707-7218
9:00~18:00(月~金)
※祝日を除く

<メールでのお問い合わせ>

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